I ♥ Love Good Yogurt.

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Fundamentos básicos del Yogurt.

¿Que es el yogurt? 

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El yogurt es un producto lácteo fermentado que se ha consumido durante siglos en todo el mundo. Se cree que su origen se remonta a la antigua Mesopotamia, Los nómadas almacenaban leche en bolsas de piel de animal y la fermentaban para hacerla más duradera.

Hoy en día, el yogurt se produce comercialmente en todo el mundo y se ha convertido en un alimento básico en muchas dietas. Además de ser una fuente rica en proteínas, calcio y otros nutrientes, también se cree que el yogurt tiene muchos beneficios para la salud.

Bacterias responsables del yogurt 

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Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus son dos bacterias probióticas que se encuentran comúnmente en productos lácteos fermentados como el yogur y el kéfir. Estas bacterias son beneficiosas para la salud intestinal ya que ayudan a mantener un equilibrio saludable de la microbiota intestinal y a mejorar la digestión de los alimentos. Además, se ha demostrado que pueden tener propiedades antiinflamatorias y fortalecer el sistema inmunológico. Estas bacterias también se utilizan como cultivos iniciadores en la producción de productos lácteos fermentados para asegurar una fermentación adecuada y consistente. 

Los Beneficios del Yogurt

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Además de ser una fuente rica en nutrientes, el yogurt también se cree que tiene muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, se ha demostrado que el consumo regular de yogurt puede mejorar la salud digestiva y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

También se cree que el yogurt puede tener propiedades antiinflamatorias y mejorar la función inmunológica. Algunos estudios incluso sugieren que el yogurt puede ayudar a controlar el peso y reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

¿Cómo Hacer Yogurt Casero? 

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Hacer yogurt casero es sorprendentemente fácil y requiere solo unos pocos ingredientes simples. Para empezar, necesitarás leche completa y yogurt natural sin sabor o fermento como cultivo inicial. También necesitarás un termómetro de cocina y una olla grande.

El proceso de hacer yogurt implica calentar la leche o el agua hasta una temperatura mayor a los 60° si lo deseas. Pero se debe colocar el fermento o el yogurt natural, cualquiera que sea el caso del activador que vayas a utilizar. con la mezcla entre 35° y 45°. Si se vierte el fermento o el yogurt natural en temperaturas por encima de los 60° matará la bacteria. si vertimos la bacteria en un ambinte por debajo de los 30° no se reproduce. si la temperatura no es la adecuada nuestro yogurt no cuajará. despues de realizar todo el proceso, dejamos fermentar durante 12 horas. Una vez que el yogurt esté listo, puedes refrigerarlo y disfrutarlo con el sirope o cereales de tu preferencia.

Los negocios con Yogurt

1) La primera manera de sacarle provecho monetario al yogurt directamente crear tu marca personal y comercializarlo en diferentes presentaciones de yogurt Griego en 7, 10 y 16 Oz que son las presentaciones mas vendidas.

2)  Siguiendo el mismo orden de ideas es crear yogurt liquido y venderlos en formato de jugos, hay muchas culturas como la Colombiana donde el consumo de yogurt liquiso supera por mucho el consumi de yogurt Griego firme.

3) Una de las formas más rentables es la presentacion en paletas, ésta estrategia de negocio es muy rentable por la formula que se usa, rinde ,uchisimo y todos disfrutan de una rica paleta de yogurt cremoso.

4) El mas agresivo de los negocios alrededor del yogurt viene con la creacion de una franquicia donde todo gira alredodor del yogurt. Yogurt firme, yogurt liquido, paletas, helados cremosos, smoothies o batidos de yogurt entre otras cosas en un mismo sitio. y la empresa se encarga se suministrar todo a esas franquicias.

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